Gracias a los textos conservados sabemos que el nombre de este pueblo procede del pueblo celtíbero de los berones. Aunque gracias a la arqueología sabemos que ya había asentamientos en esta zona previamente.

A medida que avanzaba la reconquista de los reinos cristianos, este territorio fue parte del reino de Navarra y posteriormente del reino de Castilla. En este momento Briones pasa a pertenecer a los condes de Haro, que invirtieron para fortificar este emplazamiento. Después de que Alfonso X otorgara el fuero de Briones en el siglo XIII, esta localidad experimenta un auge en la población.

Briones fue también un punto importante durante la guerra de Independencia del siglo XIX. Principalmente porque la villa sufrió expolio por parte de las tropas francesas.

Esta localidad es un ejemplo perfecto de unión entre arte, tradición vinícola y patrimonio histórico-artístico. La plaza mayor y sus alrededores, son el corazón de Briones, lugar donde se pueden ver algunos de los mejores ejemplos de su patrimonio (Por ejemplo, la Iglesia patronal, la casona, o el ayuntamiento).

También es un lugar con un importante enoturismo, ya que en Briones se encuentran algunas de las bodegas más importantes de La Rioja.